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Il termine "dieta" non identifica, come spesso si crede, una limitazione, una restrizione alimentare. Parlare di dieta significa, in poche parole, parlare di "come si mangia". Osservare una corretta dieta non significa quindi fare per forza una cura dimagrante né, tanto meno, sottoporsi a troppe restrizioni. Quello che noi giornalmente introduciamo è un tratto del nostro stile di vita e rappresenta, oggi più che mai, uno dei più importanti aspetti che determinano la nostra salute. Non è l'alimentazione in sé a fare male, ma sono gli errori che possiamo compiere a determinare l'insorgenza di numerose patologie, dovute ad un modo scorretto di nutrirsi. Una corretta alimentazione è dunque un fattore fondamentale tra quelli in grado di aumentare la nostra capacità individuale a controllare, mantenere e migliorare lo stato di salute. Gli alimenti di cui disponiamo sono tantissimi e molte sono anche le vie per realizzare una dieta salutare nel quadro di uno stile di vita egualmente salutare. Purtroppo oggi c'è un malcostume ormai diffuso, in base al quale tutti si sentono autorizzati a dare consigli, inventare diete ed esprimere giudizi sugli alimenti e sulla nutrizione. Basta aprire qualsiasi rivista o siti per vedere pagine e pagine spesso scritte da persone totalmente incompetenti. Le linee guida dell'Istituto Nazionale della Nutrizione hanno invece il pregio di essere ineccepibili.
Seguitemi quindi e ci addentreremo in questo affascinante mondo: riempiendo il questionario potrete ricevere on-line una dieta personalizzata (perché ognuno ha esigenze diverse) e che si adegui quindi al mutare dei vostri impegni, dei ritmi e delle condizioni della vostra vita accompagnata, se vorrete, da semplici e gustose ricette o da un menù settimanale.